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喝茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到(dao)底能不能喝茶?
2020-02-23 06:54:44來(lai)源︰北京(jing)青年報編(bian)輯︰

喝茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到(dao)底能不能喝茶?

茶是中國人(ren)的傳統飲品。但民間一直流傳說“貧血的人(ren)不能喝茶”,甚至(zhi)“喝茶太多容易貧血”。真相究竟是怎(zen)樣的呢?

從目前的人(ren)群調(diao)查來(lai)看(kan) 喝茶並不會(hui)影響鐵吸收

之所以會(hui)有(you)這(zhe)種說法,一個常見的理由是說茶中含有(you)大量的單寧,這(zhe)種物(wu)質會(hui)與食物(wu)中的鐵元素結合形成一種不溶性物(wu)質,阻礙了人(ren)體對(dui)鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。

的確,單寧的確會(hui)妨礙鐵的吸收,似(si)乎讓(rang)這(zhe)種說法看(kan)上去(qu)很有(you)道理。但其實,這(zhe)也只是理論推理,跟(gen)我們的實際生活(huo)有(you)很大差距。從目前的研究來(lai)看(kan),喝茶並不會(hui)對(dui)我們日常飲食中鐵的吸收產生很大影響,也不會(hui)導致人(ren)體貧血。

首先,我們喝茶一般不會(hui)很多。泡一壺(hu)茶用的茶葉(ye)才幾克而已,能夠溶解出來(lai)的單寧就更少了,對(dui)于鐵吸收的影響其實很小,產生不了很大風浪。

其次,雖然(ran)茶葉(ye)中單寧會(hui)降低鐵的吸收率(lv),但是,我們日常的飲食是多種多樣的,有(you)很多食物(wu)都含有(you)鐵,只要多吃(chi)點富含鐵的食物(wu),比re)綞喑chi)幾塊瘦肉就完全不用擔心缺鐵。還(huai)有(you)很多食物(wu)可(ke)以促進鐵的吸收,比re)縭 cai)水果(guo)中的維生素C。

從目前的人(ren)群調(diao)查來(lai)看(kan),喝茶也不會(hui)對(dui)人(ren)體鐵的吸收產生很大影響,也不會(hui)導致貧血。

先rang)lai)看(kan)我們的鄰居——日本。上世(shi)lan)0年代(dai)就有(you)兩項(xiang)研究發現,喝茶對(dui)人(ren)體鐵的吸收並沒有(you)什麼(me)影響。

2002年,比rang)毖芯慷dui)喝茶與人(ren)體鐵吸收的16個研究進行xie)闋芊治觶  guo)認為,喝茶對(dui)西(xi)方人(ren)體內鐵的吸收並沒有(you)影響。

2008年,南非對(dui)黑茶與當地人(ren)民的鐵吸收進行了sou)芯浚 gong)1600多位15-65歲受試(shi)者,結果(guo)發現,黑茶對(dui)當地人(ren)民鐵的吸收也沒有(you)什麼(me)影響,並不會(hui)增加缺鐵性貧血的患(huan)者。

2004年,英(ying)國一項(xiang)針(zhen)對(dui)本國居民的分析也發現,喝茶對(dui)公眾(zhong)鐵的吸收並沒有(you)不良影響。

有(you)缺鐵性貧血的高(gao)風險者 建議在飯gou)笠恍 焙hou)再(zai)喝茶

貧血了,還(huai)能喝茶嗎?其實是qiang)梢緣摹/p>

英(ying)國有(you)研究對(dui)喝茶和鐵的吸收進行了匯總分析,結果(guo)發現,正常人(ren)每天無論什麼(me)時候(hou)喝茶,鐵的吸收和代(dai)謝(xie)都不會(hui)有(you)什麼(me)影響。不huai) dui)于那些(xie)有(you)缺鐵性貧血的高(gao)風險者,研究kong)咄萍鱟詈hao)在兩餐之間、飯gou)笠桓魴 焙hou)再(zai)喝茶。

另外,如果(guo)實在擔心貧血,其實多吃(chi)點肉類和蔬菜(cai)水果(guo)就可(ke)以了。畢竟肉類中的鐵含量豐富,吸收率(lv)還(huai)高(gao);而蔬菜(cai)水果(guo)中維生素C豐富,能促進鐵的吸收。

不同茶類對(dui)鐵元素的吸收率(lv)有(you)何影響?法國研究黑茶、綠茶和草本茶對(dui)人(ren)體鐵的影響,結果(guo)發現,不論是什麼(me)茶,對(dui)人(ren)體內鐵的吸收和代(dai)謝(xie)都沒有(you)什麼(me)影響,並不會(hui)導致人(ren)的貧血。

所以,對(dui)于一般人(ren)來(lai)說,喝什麼(me)茶都可(ke)以,不同的茶對(dui)鐵的吸收影響幾乎是qiang)梢院雎圓患(huan)頻摹/p>

增加鐵的總量和吸收率(lv),能很好(hao)地防le)蠱堆/p>

如果(guo)你擔心喝茶導致貧血,建議︰合理選擇喝茶時間,最好(hao)是飯gou)笠恍 焙hou)再(zai)喝茶;均(jun)衡飲食,注意食物(wu)多樣化(hua)。多吃(chi)果(guo)蔬,適當加點肉,補(bu)充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的總量和吸收率(lv),就能很好(hao)地防le)蠱堆 恕/p>

文/阮光(guang)峰營養師

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